read in english


全世界大约有7.93亿人营养不良,许多人认为,我们唯一能够战胜这令人难以置信的数字的方法是可持续的粮食生产系统和有弹性的农业实踏。


幸好,已经有上千的创新型社会企业家正在努力实现这个目标,让其他人更容易实现它!而我们所需要做的就是向他们展示他们需要成功的支持。

 

为了给你一些启发,这里有9家新企业已经在为食品的未来做准备。


 Alpengummi


谁曾想嚼口香糖会有害?Alpengummi 想到了。出于对无油口香糖、无人造甜味剂和其他潜在有害添加剂的渴望,这家澳大利亚公司生产了该国第一个天然口香糖。出于他们古老的传统,Alpengummi  在维也纳的Impact Hub 发展更健康,更可持续嚼口香糖的解决方案。


1.jpg


 Burp Ferments


Burp Ferments 是一家社会企业,利用古老的方法在伦敦酿造出一系列健康、自然发酵、有泡沫的食用醋。这个组织正在与Feeding The City,一个国王十字街Impact Hub的一个项目,倡导一个真正可持续的商业模式,并支持英国的小规模农民。


2.jpg


Chirp Chips


Chirp Chips 的团队希望人们对吃虫子感到兴奋。 他们用蟋蟀作为蛋白质薯片的主要成分。这家公司总部设在旧金山的Impact Hub,他们相信如果我们能够规范食虫(食用虫子),并用昆虫替代现有肉类市场的一部分,资源短缺、食物浪费、温室气体排放、森林砍伐和营养不良的问题都会有显著的改善。


3.jpg


Clube Organico


这家巴西公司能直接购买和销售天然有机食品。为了摆脱食品加工的标准文化,Clube Organico在圣保罗的Impact Hub工作,直接从农场或商店(没有中介)运送,公平地支付生产者,并且只用100%的有机食品工作。


4.jpg


 Hut Und Stiel


Hut Und Stiel是一家非常具有创新精神的公司,它利用咖啡渣种植蘑菇,蘑菇完全可食且美味。这个组织的创立者意识到,当煮咖啡时,只有大约1%的咖啡被煮了,还剩99%。在维也纳的Impact Hub工作,Hut Und Stiel现在使用这些废弃物作为土壤,用来种植新鲜的蘑菇,然后将它们重新分配到整个城市。


5 - 副本.jpg


Oumph!


Oumph!想要大幅减少我们的气候影响,同时尽可能的加强人们的健康。这家公司已经开发出一种植物蛋白食品来替代肉,可以鼓励一个更可持续的、环保的饮食方法。立足于斯德哥尔摩的Impact Hub,Oumph!的食物适合每个人,不管他们的饮食习惯是什么。


6.jpg


Proof Bakery


这家手工面包店用面包把人们聚在一起,就是字面上的意思。Proof Bakery为英国的难民创造令人满意的工作,并与当地组织合作提供面包房培训课程。在每门课程的最后,Proof Bakery尽可能雇佣更多的难民,并帮助其他人找到在别处运用技能的机会。做为国王十字街Impact Hub 成员和令人鼓舞的创业团队,他们现在也是2018年Feeding The City’s一员。


7.jpg


 Six Legs Farm


在专注的团队下,Six Legs Farm正在努力成为英国昆虫蛋白的主要供应商。此外,该公司还参加了国王十字街Impact Hub的Feeding The City项目,这家公司为食品公司提供高蛋白质蟋蟀。Six Leg Farm宗旨是在使食品工业为所有人提供更可持续的食物,并获得食用昆虫的“ICK”。


8.jpg


Unverschwendet


这家社会企业利用剩余的水果和蔬菜来制造美味的食物来抵抗食物浪费。这家奥地利公司使用传统工艺如制作果酱、酸辣酱、糖浆、腌制和烹饪,在维也纳impact Hub中心工作,为了避免了所有多余的食物被扔掉,他们为未来培养了更加可持续的食品工业。


因此,无论是简单地在当地购买杂货,尝试新事物,还是运行以食物为重心的孵化器,都有很多方法可以帮助实现可持续发展目标2:零饥饿。如果我们继续互相支持,我们可能会在2030年实现这一目标。


9.jpg


这些企业对以下SDGs有贡献的工作:


sdg.png


(注明:本文来源于Impact Hub官网,点击此处链接即可查看原文)


点击此处阅读原文